Nấm

NộI Dung

• Ví dụ về nấm

Tên "nấm”Là một thuật ngữ chung cho toàn bộ vương quốc của chúng sinh sinh vật nhân chuẩn (người sở hữu tế bào có nhân) được gọi là Mushhi, và thường bao gồm nấm, nấm mốc và nấm men (mặc dù cụ thể hơn là nấm mốc), vì chúng khác với thực vật và động vật về cấu trúc sinh hóa cũng như cách kiếm ăn và sinh sản.

Ví dụ, các thành viên của vương quốc Mushhi Chúng có các tế bào được tạo hóa ban tặng cho một bức tường sinh hóa giống như thực vật, nhưng thay vì được làm bằng cellulose, chúng được làm bằng kitin, một hợp chất tương tự được tìm thấy trong vỏ của côn trùng. Đồng thời, chúng sinh sản hữu tính và vô tính, thông qua việc sản xuất bào tử; là những cấu trúc bất động trong suốt sự tồn tại của chúng và được nuôi dưỡng thông qua quá trình lên men chất hữu cơ với rất nhiều và môi trường sống khác nhau khả thi.

Các đa dạng sinh học của nấm rất rộng, có nấm ăn được và nấm độc, nấm ký sinh và hoang dại, có thể sử dụng được cho con người, coprophiles và pyrophiles, nhưng nói chung chúng đòi hỏi những điều kiện cụ thể về độ ẩm và chất dinh dưỡng để phát triển. Đó là lý do tại sao người ta có thể tìm thấy chúng từ các sa mạc, vùng nhiễm mặn, tiếp xúc với bức xạ ion hóa hoặc trên tầng của các khu rừng ẩm nhiệt đới.

Ngành khoa học dành riêng cho việc nghiên cứu những dạng sinh vật này được gọi là Mycology.

Ví dụ về nấm

1. Các loại nấm thông thường (Agaricus bisporus). Nấm thực phẩm tuyệt vời, có nguồn gốc từ Châu Âu và Bắc Mỹ, là một phần của nhiều khía cạnh ẩm thực và được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Nó thường có màu trắng, với một sợi nấm ngắn và một chiếc mũ tròn.
2. Nấm linh chi (Nấm linh chi). Nấm ký sinh trên vỏ của nhiều loại cây, phân bố ở vùng nhiệt đới và ôn đới, đây là một trong những loại nấm lâu đời nhất được biết đến. Chúng thường có nhiều màu sắc khác nhau, với một chiếc mũ hình quả thận được phủ một lớp sơn mài.
3. Nấm đuôi gà tây (Trametes nhiều màu). Rất phổ biến và đa dạng về sắc tố, loại nấm hình đuôi gà tây này được truyền thống Trung Quốc cổ đại coi là thần dược, thậm chí còn được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ miễn dịch chống lại bệnh ung thư. Nó thường mọc trên vỏ cây ẩm ướt, đá, hoặc sườn dốc.
4. Mai xanh (Amanita phalloides). Nấm chết khủng khiếp, nắp chết hay còn gọi là nấm độc xanh, là một trong những mẫu nấm độc nhất được biết đến. Rất giống với một số loại nấm ăn được, nó thường là nguyên nhân gây ngộ độc chết người, ảnh hưởng nhanh đến gan và thận. Chúng có thân hình thon dài, với chiếc mũ rộng màu vàng nhạt..
5. Kiểm tra chúng (Lactarius deliciosus). Còn được gọi là níscalos hoặc robellones, chúng là loại nấm ăn được rất phổ biến ở Tây Ban Nha, điển hình của rừng thông và rừng hỗn hợp. Chúng xuất hiện vào mùa thu, có thân màu nâu và trắng với phần chân rỗng và ngắn, khi vỡ ra sẽ tiết ra chất mủ màu cam. Chúng được nấu trong các món hầm và thường là món ăn kèm với các loại thịt.
6. "Bánh mì Ấn Độ" (Cyttaria harioti). Llao llao hay còn gọi là bánh mì Ấn Độ, là một loại nấm ký sinh trên một số cây pampas Patagonian (đặc biệt là cây đinh lăng và cây coihue), của khu vực Nam Mỹ thuộc Chile và Argentina. Chúng có thể ăn được. Sự xuất hiện của nó làm tắc nghẽn các ống dẫn của cây và nó thường tạo ra các nút thắt để vượt qua sự tắc nghẽn, đây là một dấu hiệu dễ nhận biết về sự hiện diện của nó.
7. Các huitlacoche hoặc cuitlacoche (Ustilago maydis). Nấm ăn được, ký sinh ở ngô, tấn công các tai non và có hình dạng như một túi mật màu xám và sẫm lại khi chúng trưởng thành. Ở Mexico, món ăn này được coi là di sản của người Aztec cổ đại, và nhiều món ăn được chế biến từ nó.
8. Nấm Mongui (Psilocybe semilanceata). Có kích thước từ 2 đến 5 cm, với chiếc mũ loe màu trắng và nâu khi chúng trưởng thành, loại nấm gây ảo giác châu Âu này được sử dụng rộng rãi như một loại thần dược. Tác dụng của nó trái ngược với tác dụng của serotonin, tạo ra sự kích hoạt và hướng ngoại thường có thể dẫn đến chứng hoang tưởng và hưng cảm.
9. Oronja giả (Amanita muscaria). Là một loại nấm khá phổ biến, nó có một chiếc mũ màu đỏ đặc trưng có thể bị nhầm với nấm oronja và trong giai đoạn đầu của nó, chúng xuất hiện với những sợi lông màu trắng bao phủ. Nó là một chất gây ảo giác và chất độc thần kinh được biết đến, có tác dụng đầu độc côn trùng đậu trên mũ của nó và do đó duy trì nguồn chất hữu cơ của nó.
10. Nấm penicillin (Penicillium chrysogenum). Nhờ sự xuất hiện tình cờ của loài nấm này trong kết quả thí nghiệm của Alexander Fleming, chúng ta đã phát hiện ra loại kháng sinh chính trong lịch sử là penicillin. Có cả một họ nấm có khả năng tiết dược chất này.
11. Tai Judas (Auricularia auricula-judae). Nấm ăn mọc trên vỏ và cành cây chết và có màu hồng đặc trưng, ​​đó là lý do tại sao nó được gắn với loa tai ở người. Nó có thể ăn được và có đặc tính kháng sinh và chống viêm.
12. Shitake(Lentinula edodes). Nấm ăn rất phổ biến trong ẩm thực châu Á, nó còn được gọi là "nấm rừng đen" hoặc "nấm hoa" theo tên địa phương tương ứng của chúng. Nó được cho là có xuất xứ từ Trung Quốc, nơi nó được trồng theo truyền thống trên gỗ hoặc cây trồng tổng hợp. Nhà sản xuất lớn nhất thế giới của nó là Nhật Bản.
13. Nấm cục đen (Củ melanosporum). Một biến thể khác của nấm ăn được, được đánh giá cao về hương thơm và hương vị. Nó xuất hiện trên mặt đất vào mùa đông châu Âu và có vẻ ngoài hơi đen, với bề mặt nhăn nheo. Đây là một sự bổ sung ẩm thực điển hình cho gan ngỗng và các loại nước sốt khác nhau.
14. Nấm candida ở người (Candida albicans). Loại nấm này thường được tìm thấy trong miệng, ruột và âm đạo, và có liên quan đến quá trình tiêu hóa đường thông qua quá trình lên men. Nhưng nó thường có thể trở nên gây bệnh và tạo ra bệnh nấm candida, một bệnh lây truyền qua đường tình dục rất phổ biến và hoàn toàn có thể chữa khỏi.
15. Chân của vận động viên (Epidermophyton floccosum). Loại nấm này là một trong những nguyên nhân có thể gây ra tình trạng nấm da ở người (bệnh hắc lào), đặc biệt là khi đối với các vận động viên, ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm quá cao. Chúng tạo thành các khuẩn lạc màu nâu vàng hoặc xanh lục đen.
16. Nấm nhung(Flammulina velutipes). Nấm ăn có thân dài và màu sắc đa dạng, được đánh giá cao trong ẩm thực Nhật Bản nhờ kết cấu giòn và có nhiều trong vỏ cây.
17. Nấm phát quang sinh học (Omphalotus nidiformis). Đặc trưng của Úc và Tasmania, cũng như Ấn Độ, loại nấm này sở hữu hình dạng tổ màu trắng, không đều, có thể che bớt ánh sáng trong bóng tối. Chúng là một biến thể rất nổi bật mặc dù độc hại và không thể ăn được.
18. Scarlet copic (Sarcoscypha coccinea). Loại nấm hiện nay trên toàn thế giới, mọc trên que và cành mục nát trên nền rừng ẩm ướt, có hình tròn và màu hồng đặc trưng. Các ứng dụng y học của nó đã được biết đến, mặc dù khả năng ăn được của nó vẫn còn đang được các tác giả chuyên ngành tranh luận.
19. Nấm Aflatoxin (Aspergillus flavus). Thường xuất hiện trên ngô và đậu phộng, cũng như các thảm ướt lâu ngày, loại nấm này có liên quan đến các bệnh phổi và rất dễ gây dị ứng, có khả năng tiết ra độc tố nấm mốc gây chết người.
20. Mốc đen (Stachybotrys chartarum). Có độc tính cao, loại nấm mốc này thường xuất hiện trong các tòa nhà bỏ hoang, nơi có nhiều chất hữu cơ, độ ẩm cao và ít ánh sáng cũng như ít trao đổi không khí. Việc hít phải các bào tử của nó sẽ gây ra ngộ độc và ho mãn tính, tùy thuộc vào độ dài và cường độ tiếp xúc với độc tố nấm mốc của nó.

• Theo với: Ví dụ từ Vương quốc nấm