30 Ví dụ về Thực phẩm có Carbohydrate, Lipid và Protein - Bách Khoa Toàn Thư

Băng Hình: Top 10 Foods High In Protein That You Should Eat

NộI Dung

Ví dụ về thực phẩm chứa carbohydrate
Ví dụ về thực phẩm có lipid
Ví dụ về thực phẩm protein

Ai cũng biết rằng các thành phần tạo nên chế độ ăn uống của chúng ta, theo cách riêng của chúng, cung cấp các khía cạnh sinh hóa khác nhau cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta, vì vậy dinh dưỡng lý tưởng bao gồm nhiều nhóm chất dinh dưỡng khác nhau: carbohydrate, lipid và protein.

Carbohydrate chúng là đườngcacbohydrat), là dạng năng lượng chính của cơ thể con người, và được tiêu thụ trực tiếp dưới dạng sợi, tinh bột hoặc đường. Bằng cách chuyển hóa nhanh hơn và trực tiếp hơn các chất dinh dưỡng khác, carbohydrate nhập năng lượng ngay lập tức vào hệ thống, nhưng bị tiêu thụ quá mức sẽ dẫn đến việc lưu trữ dưới dạng chất béo. Chúng có thể đơn giản (monosaccharid, chuyển hóa nhanh chóng và phù du) hoặc phức tạp (polysaccharid, chuyển hóa chậm hơn).
Lipid hay chất béo là những phân tử đa dạng, phức tạp hơn và khó phân hủy hơn so với cacbohydrat, không tan trong nước và được sử dụng rộng rãi trong cơ thể con người, không chỉ như một cơ chế dự trữ năng lượng (triglycerid), mà còn là các khối cấu trúc (phospholipid) và các chất điều hòa (hormone steroid). Có ba loại lipid: bão hòa (liên kết đơn), không bão hòa đơn (một liên kết đôi cacbon) và không bão hòa đa (một số liên kết đôi cacbon).
Protein hoặc protids là phân tử sinh học cơ bản và linh hoạt nhất tồn tại, bao gồm các chuỗi thẳng của axit amin. Chúng cần thiết cho hầu hết các chức năng cấu trúc, điều tiết hoặc phòng thủ của cơ thể, và chúng cung cấp một lượng lâu dài dinh dưỡng thiết yếu và năng lượng lâu dài cho cơ thể, mặc dù là các chất có tốc độ đồng hóa chậm hơn.

Ví dụ về thực phẩm chứa carbohydrate

Ngũ cốc. Hầu hết các loại ngũ cốc đều giàu chất xơ và tinh bột, cả hai đều là nguồn cung cấp carbohydrate quan trọng. Ngũ cốc nguyên hạt chứa cacbohydrat phức hợp, ngũ cốc chế biến có chứa carbohydrate đơn giản.
Bánh mì. Bánh mì là một trong những nguồn cung cấp carbohydrate chính trong chế độ ăn uống của con người, được kết hợp trong nhiều khả năng và sự kết hợp khác nhau của nó. Điều này bao gồm bánh mì cám, lúa mì, ngô, v.v.
Mỳ ống. Có nguồn gốc tương tự như bánh mì, mì ống bột mì và bột ngô, và thậm chí cả những loại làm từ trứng, là một nguồn cung cấp lượng lớn carbohydrate.
Trái cây. Với hàm lượng fructose dồi dào, một trong những loại đường đơn tồn tại chính, hầu hết các loại trái cây ngọt đều cung cấp năng lượng ngay lập tức cho cơ thể dưới dạng đơn giản nhất: chuối, đào, kiwi, dâu tây và táo.
Quả hạch. Do giàu tinh bột, hầu hết các loại hạt như hạt phỉ, quả sung, quả óc chó và nho khô là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp quan trọng.
Sản phẩm từ sữa. Các dẫn xuất của sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua, hoặc chính sữa tiệt trùng, chứa nhiều galactose, một loại đường đơn.
Mật ong. Bao gồm đường đôi (disaccharides), cung cấp một lượng lớn carbohydrate cũng như vitamin và chất dinh dưỡng.
Nước sô-đa. Do hàm lượng đường rất cao của xi-rô hoặc chất ngọt ít nhiều dựa trên carbohydrate, đồ uống có ga cung cấp lượng đường đơn mà chúng ta cần trong cả ngày chỉ trong vài ngụm.
Rau. Hầu hết các loại ngũ cốc và vỏ quả đều chứa nhiều tinh bột, vì vậy chúng cung cấp carbohydrate phức tạp.
Khoai tây và các loại củ khác. Giàu chất xơ và carbohydrate phức hợp.

Xem: Ví dụ về Carbohydrate

Ví dụ về thực phẩm có lipid

Bơ. Giống như pho mát chín, kem hoặc kem, các dẫn xuất này của sữa có hàm lượng hàm lượng chất béo cho phép khả năng lây lan và hương vị đặc trưng của nó.
thịt đỏ. Cả thịt bò và thịt lợn, tức là các loại thịt giàu chất béo như cốt lết, xúc xích và thịt xông khói.
Đồ ăn biển. Mặc dù mọng nước và có nhiều iốt nhưng chúng lại chứa một lượng lipid đáng kể ảnh hưởng trực tiếp đến lượng cholesterol trong cơ thể.
Dầu thực vật. Được sử dụng làm nước sốt salad hoặc một phần của nước sốt và nấu ăn, chúng chứa các axit béo thường cần thiết cho cuộc sống.
Các loại hạt và hạt giống. Như quả óc chó, đậu phộng, hạt chia, mè, hạnh nhân và hạt dẻ. Trên thực tế, chúng thường được sử dụng trong sản xuất dầu để nấu ăn hoặc gia vị.
Trứng. Lòng đỏ của trứng (phần màu vàng) chứa một phần lipid quan trọng.
Sữa nguyên chất. Mặc dù nó là một nguồn protein và carbohydrate quan trọng, nhưng nó cũng là một nguồn cung cấp chất béo dồi dào, vì thực phẩm này tự nhiên nhằm mục đích nuôi dưỡng các cá thể phát triển đầy đủ.
Cá. Chúng rất giàu dầu béo cực kỳ có lợi cho cơ thể (Omega 3) và thậm chí có thể được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm chức năng.
Đậu nành hoặc đậu nành. Một loại đậu được sử dụng để lấy dầu cho đậu phụ, và có nhiều ứng dụng như một chất thay thế thực phẩm.
Đồ chiên. Điều này là do quá trình chuẩn bị của nó, ngâm trong dầu không bão hòa đa. Cả bột, thịt và hải sản.

Xem: Ví dụ về Lipid

Ví dụ về thực phẩm protein

Trứng. Mặc dù có hàm lượng chất béo nhưng trứng là một nguồn giàu protein và carbohydrate.
Thịt trắng và đỏ. Vì protein được sử dụng để xây dựng mô cơ, nên tiêu thụ thịt là một cách để thu nhận protein từ các động vật khác.
Sữa và sữa chua. Chúng chứa một chỉ số protein, carbohydrate và chất béo rất cao. Cả hai trong biến thể gầy của chúng sẽ duy trì chỉ số protein của chúng.
Cá hồi, hake, cá tuyết, cá mòi và cá ngừ. Những loài cá này đặc biệt giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng protein động vật đáng kể.
Đậu phộng và các loại hạt khác. Giống như quả sung, hạnh nhân và hạt dẻ cười, mặc dù chúng cũng có chỉ số lipid cao.
Rau. Giống như đậu Hà Lan, đậu xanh và đậu lăng, chúng là nguồn cung cấp protein quan trọng, lý tưởng để bổ dưỡng cho chế độ ăn chay.
Xúc xích. Giống như xúc xích huyết hoặc chorizo, chúng chứa các protein của máu động vật mà từ đó chúng được tạo ra.
Thịt lợn không béo. Giống như một số loại giăm bông được làm chín hoặc chế biến đặc biệt, ưu tiên chỉ số protein hơn chỉ số lipid.
Phô mai chín. Chẳng hạn như Manchego, Parmesan hoặc Roquefort, mặc dù thực tế là chúng cũng chứa hàm lượng chất béo cao.
gelatin. Được làm từ sụn nghiền, chúng chứa một lượng đáng kể protein ở dạng huyền phù keo.