Lipid

NộI Dung

• Chúng thực hiện chức năng gì?
• Phân loại lipid và chất béo
• Tham gia và ăn kiêng quá mức
• Bệnh bảo quản
• Ví dụ về lipid
• Thêm thông tin?

Các chất béo Chúng là một phần của chế độ ăn uống của mọi người, đặc biệt là phần thường được cung cấp bởi chất béo, cùng với cacbohydrat đại diện cho nguồn cung cấp năng lượng lớn nhất cho cơ thể.

Các chất béo chúng là các phân tử hữu cơ được cấu tạo chủ yếu từ cacbon và hydro, có đặc điểm chính là không hòa tan trong nước nhưng hòa tan trong các chất khác hợp chất hữu cơ như benzine và chloroform.

Chúng thực hiện chức năng gì?

Theo nghĩa này, có thể nói rằng chức năng chính của lipid là năng lượngChúng là một cách rất tốt để dự trữ năng lượng: hàm lượng calo của chúng là 10 kilocalories / gram.

Tuy nhiên, lipid cũng có một chức năng trong cơ thể như Dự trữ nước, vì chúng có mức độ giảm nhiều hơn so với carbohydrate.

Mặt khác, kho chứa nhiệt Nó cũng liên quan đến chất béo, cũng như các cấu trúc, thông tin hoặc xúc tác của cơ thể.

Phân loại lipid và chất béo

Sự phân loại phổ biến nhất của chất béo là giữa saponifiables và không thể loại bỏ: đơn vị thứ nhất được tổng hợp trong sinh vật từ sự sắp xếp liên tiếp các đơn vị của hai nguyên tử cacbon, trong khi đơn vị thứ hai được tổng hợp từ đơn vị cơ bản gồm năm nguyên tử cacbon.

Trong nhóm chất xà phòng hóa là các axit béo, lần lượt thường được phân loại giữa bão hòa và không bão hòa. Các Chất béo bão hòa là những thứ có nguồn gốc động vật, trong khi chất béokhông bão hòa chúng là những loại rau củ, và có một công dụng lành mạnh khi thay thế những thứ đã bão hòa.

Tham gia và ăn kiêng quá mức

Đối với dinh dưỡng con người, nó được khuyến nghị rằng chất béo đóng góp từ hai mươi đến ba mươi phần trăm nhu cầu năng lượng hàng ngày.

Tuy nhiên, cơ thể không sử dụng đồng đều tất cả các loại chất béo, vì vậy tốt hơn nên nói rằng cơ thể nên có 10% chất béo bão hòa, 5% chất béo không bão hòa và 5% chất béo không bão hòa đa.

Nếu bạn tiêu thụ một lượng chất béo lớn hơn khuyến nghị, rất có thể việc bổ sung với việc tiêu thụ các chất khác chất dinh dưỡng bạn sẽ vượt quá giới hạn calo khuyến nghị. Nếu thay vào đó, điều gì xảy ra là tiêu thụ dư thừa chất béo bão hòa, Những gì tăng lên là nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bệnh bảo quản

Mặt khác, có một số bệnh có thể xuất hiện do dự trữ lipid ở một số tế bào Y các mô cơ thể.

Phổ biến nhất là bệnh gaucher, nguyên nhân là do thiếu hụt enzym glucocerebrosidase, và ảnh hưởng đến nam giới và nữ giới như nhau. Các bệnh khác thuộc loại này là Niemann-Pick, Fabbry hoặc bệnh hạch bạch huyết.

Tất cả những bệnh này là cha truyền con nốivì bố mẹ mang gen khiếm khuyết điều chỉnh một loại protein đặc biệt trong một lớp của tế bào cơ thể. Mặc dù phương pháp điều trị các bệnh này trong nhiều trường hợp vẫn chưa có sẵn, liệu pháp thay thế enzym, hoặc truyền máu.

Ví dụ về lipid

Danh sách sau đây cũng bao gồm các loại thực phẩm có chứa nhiều lipid:

Thêm thông tin?

• Ví dụ về chất béo
• Ví dụ về Carbohydrate
• Ví dụ về Protein
• Ví dụ về các yếu tố theo dõi