NộI Dung
Làm thế nào để bạn có được rượu etylic?
Các thu được rượu etylic hoặc là etanol Nó xảy ra từ hai nguồn có thể; tỷ lệ phần trăm lớn hơn của sản xuất này thu được từ quá trình lên men thực vật như mía đường.
Nhưng người ta không chỉ thu được rượu etylic từ sacarozơ của mía mà còn có thể thu được hợp chất này từ tinh bột của ngô và xenlulozơ của gỗ cây có múi. Rượu etylic thu được từ quá trình lên men này được trộn với xăng và được sử dụng làm nhiên liệu.
Mặt khác, và để sử dụng trong công nghiệp, hợp chất này đạt được bằng cách xúc tác hydrat hóa ethylene. Chất thứ hai (đến từ etan hoặc dầu) là một chất khí không màu, trộn với axit sunfuric làm chất xúc tác, tạo ra rượu etylic. Kết quả của sự tổng hợp này, etanol thu được với nước. Sau đó, việc thanh lọc nó là cần thiết.
Thu nhận etanol từ đường mía
Lên men
Quá trình này bao gồm lên men (có sử dụng nấm men) mật mía. Bằng cách này phải thu được dịch lên men. Cách chiết xuất rượu này phải qua các công đoạn chưng cất.
Quá trình lên men này tạo ra những thay đổi hóa học trong đường. Điều này là do hoạt động của các chất xúc tác sinh hóa được gọi là enzym. Các enzym này được tạo ra bởi các vi sinh vật sống như các loại nấm khác nhau. Được sử dụng nhiều nhất cho loại quy trình này là Sacharomicies Servericiae, được gọi là men bia.
Axit sulfuric, penicillin, amoni photphat, kẽm sulfat, mangan sulfat và magie sulfat được thêm vào men bia này. Nhờ quá trình này, từ một phân tử sacaroza, người ta thu được bốn (4) phân tử rượu.
Lấy rượu sạch
Sau đó, máy ly tâm dạng đĩa và vòi được sử dụng để chiết xuất nấm men. Điều này tạo ra sự phân tách một mặt của các loại nấm men (có độ sệt như kem có thể được sử dụng lại cho một quá trình lên men khác nếu nó được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và thích nghi) và mặt khác là không có nấm men có tên rượu sạch.
Cột chưng cất
Khi rượu sạch đi vào các cột chưng cất, thu được hai sản phẩm; tĩnh mạch và đờm. Trong khi thuốc tĩnh mạch không chứa cồn, đờm có hỗn hợp cồn. Sau đó sẽ được tinh chế trong các cột giống như máy chưng cất nhưng được gọi là máy lọc.
Các cột thanh lọc
Những bộ lọc này giúp tách các loại rượu khác nhau như este, aldehyde, xeton, v.v. (còn được gọi là Cồn ethyl có vị không tốt).
Quá trình ngược cấp
Nhờ quá trình cải tiến, những Rượu có vị không tốt chúng trở lại cột. Bằng cách này, chúng tập trung các chất đờm được làm sạch. Bộ đàm này hoàn thành một chức năng quan trọng trong cột chỉnh lưu; cô đặc thêm rượu đã làm sạch.
Cột chỉnh lưu
Cột chỉnh sửa cuối cùng này cuối cùng sẽ phân chia các loại rượu khác nhau. Vì vậy, ở phần thấp nước và rượu cao hơn sẽ còn lại; Hương vị không tốt và rượu isopropyl sẽ vẫn còn ở phần giữa. Cuối cùng, ở đầu cột, rượu etylic vị ngon với tỷ lệ phần trăm xung quanh 96 °.
